Bográcsos gulyás belsőséggel

• 30 dkg. marhalábszár
• 15 dkg. sertéshús
• 10 dkg. marhaszív
• 5-6 dkg. sertészsír
• 1 nagy kanál paradicsompüré
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 db. zöldpaprika
• 1 szem nagyobb, érett paradicsom
• 15-20 szem köménymag
• só
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 késhegynyi őrölt majoránna
• 25 dkg. burgonya

Bográcsban a zsírt felforrósítjuk, ezen az finomra vágott vöröshagymát üvegesre pirítom, majd hozzátesszük a felkockázott húsokat és a belsőséget. Fehéredésik pirítom, forgatjuk. Ezután rászórom fűszerpaprikával, fűszerezzük sóval, fűszerekkel, összetört fokhagymával, paradicsompürével és felöntjük egy kevés vízzel. kb.. 20 percig főzzük, a folyadékot esetenként pótoljuk. Ezután felöntjük meleg vízzel és a hasábra vágott burgonyával együtt megfőzzük.