Brassói sertéstarja
Brassói sertéstarja receptje - füstölt oldalas ételek
- 90dkg sertéstarja
- 10dkg füstölt oldalas
- 20dkg sertésmáj
- 12dkg vöröshagyma
- 20dkg gomba
- 2dkg liszt
- 1dl fehérbor
- 2dl paradicsomlé
- 1cs petrezselyem
- Só
A felszeletelt és kiveregetett húst besózom, és rövid idő alatt, magas hőfokon átsütjük, tűzálló edénybe helyezzük. A májat és a füstölt húst pici kocka formára aprítsuk, hozzákeverjük a megfonnyasztott vöröshagymát, a megpucult gombát, amit szeletekre vágtunk. Az finomra vágott petrezselymet, felöntjük a paradicsomlével és borral, sózzuk, és a húsra öntöm. Közepes hőfokon sütjük. Szalmaburgonyával tálalom.
Még több füstölt oldalas étel recept:
Sárgaborsó főzelék füstölt hússal | Füstölt húsos káposzta | Füstölt húsos káposzta | Mennyei eledel -sziléziai nemzeti eledel | Káposztás paszuly II