Citromos csirke

• 60 dkg csirkeszárny
• 5 dl tyúkhúsleves (leveskockából)
• 2 citrom
• 1 fej vöröshagyma
• csipetnyi sáfrány
• 10-10 dkg magozott zöld olajbogyó és mandula
• 2 evőkanál olívaolaj
• fél-fél kávéskanál őrölt fahéj és gyömbér
• őrölt bors
• só

Megfőzzük a húslevest, apróra szeleteljük a hagymát, megszárítjuk az olajbogyót, és tapadásmentes serpenyőben megpörköljük a mandulát. Serpenyőben, felforrósított olajban elősütjük a csirkehúst, rászórom a fahéjjal, a sáfránnyal, a gyömbérrel, hozzá adjuk az olajbogyót, a mandulát, sózzuk, megborsozom, és feleresztjük a húslevessel. Felforraljuk, majd takarék lángon, fedő alatt fél óráig főzzük. Közben hozzá adjuk a szeletekre vágott citromot.