Endívia saláta

• 1 fodros endívia széttépdesve
• 3 endíviafej aprítva
• 2 zöldalma felkockázva
• 2 evőkanál dió durvára vágva
• 60 ml olívaolaj
• 2 kávéskanál erős mustár
• 30 ml borecet
• 30 ml portói bor (ha nincs, akkor valami félédes, jó magyar testes vörösbor)
• 1 kávéskanál zúzott, száraz pirospaprika
• só és bors

Egy salátástálban keverd el az endíviát az almával és a dióval. A többi hozzávalóból egy légmentesen záró üvegben (pl. egy kisebb befőttesüvegben) rázd össze a dresszinget majd öntsd rá a salátára.