Fülemüle-tál
Fülemüle-tál receptje - fej ételek
- 5 személyre:
- 5 szelet kicsontozott karaj kb.35 dkg
- 35 dkg sertésmáj
- 25 dkg darált comb
- 30 dkg sertás velő (hártyáitól megtisztítva)
- 30 dkg gomba
- 1 tojás
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 2 kis fej vöröshagyma
- só
- bors
- őrölt paprika
- ételizesítő
A karajszeleteket megsózzuk, lisztben meghempergetjük és kisütjük. A májszeleteket kirántjuk. A darált húshoz 1 tojást, fokhagymát, borsot,őrölt paprikát, reszelt vöröshagymát keverünk. 5 pogácsát alakítunk és szintén kisütjük. A velőt pirított hagymával, borssal, ételízesítővel, sóval ízesítve megsütjük. A laskára vágott gombát hagymán megsütjük, sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük.
Tálalásnál a hússzeletekre tesszük a gombát, a májszeletekre a velőt, majd a húspogácsákra a már korábban felkarikázott, kicsit sózott, enyhén ecetes, nyers vöröshagymát.
Még több fej étel recept:
Tanyasi rakott csirke | Brassói rakott káposzta | Tejfölös-gombás rakott palacsinta | Alufóliában sült lazac | Füstöltsajt-leves