Göcseji babos káposzta csülökkel

• 2 maroknyi savanyú káposzta
• 1 bögre tarkabab
• 1 evőkanál zsír
• 3 evőkanál liszt
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 1 fej vöröshagyma
• 3 dl paradicsomlé
• 4 sertésköröm, vagy 1 sertéscsülök
• só

A csülköt vagy körmöt éles késsel megkaparjuk, földaraboljuk és megmossuk.
Két liter vízben felrakjuk főni, finoman sózzuk és fedő alatt finoman forraljuk.
Ha a hús félig megpuhult, beledobjuk a káposztát és közben a megáztatott babot külön edényben, bő vízben puhára főzzük.
Ha a bab, a káposzta és a hús is puha, akkor egy edénybe összeöntjük (a babot a levével együtt).
A zsírt fölhevítjük, zsemleszínűre pirítom benne a lisztet, hozzátesszük az finomra vágott vöröshagymát, keverés közben beledobjuk a pirospaprikát és a paradicsomlevet.
Elkeverjük (ha kell, vízzel hígítjuk), felforraljuk, és a leveshez tegyük.
Rövid ideig együtt főzzük, ha szükséges, utána megsózzuk.