Görög sertésragu

• 4 személyre:
• 2 evőkanál olívaolaj
• 10 dkg vöröshagyma
• 30 dkg sovány sertéscomb
• 1 kávéskanál szárított rozmaring
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 15 dkg gomba
• 20 dkg zöldpaprika
• 10 dkg paradicsom
• 15 dkg ecetes uborka
• 25 dkg zöldbab
• 1/2 csokor petrezselyem
• 1-2 kávéskanál citromlé

Az finomra vágott vöröshagymát a megforrósított olajon átfuttatjuk. Hozzátesszük a kocka formára vágott húst, és erős tűzön átpirítjuk, a rozmaringgal és sóval őrölt borssal fűszerezzük, majd kevés vízzel felöntve, lefedve pároljuk. Mikor a hús félig megpuhult, hozzá adjuk a összetört fokhagymát, a felszeletelt gombát, a felkarikázott zöldpaprikát, paradicsomot, uborkát és a kisebb darabokra vágott zöldbabot. A apróra vágott petrezselyemmel fűszerezzük, majd kevés vizet ráöntve puhára pároljuk. Felszolgálás előtt citromlével fűszerezzük. Egytálételként fogyasztjuk.
Kalóriatartalom: 246 kcal
Szénhidráttartalom: 10 gramm