Gundel palacsinta a legjobb :)

• - 10-14 palacsinta
• Töltelékhez:
• - 15 dkg darált dió
• - marék mazsola
• - 1 cs. Van.cukor
• - 1 dl tej
• - 6 dkg cukor
• - pici rum
• Csokimártáshoz
• - 2 dl tej
• - 1 cs. Van.cukor
• - 10 dkg lereszelt keresűcsoki
• - pici rum és tejszín ízesítésnek (elhagyható)
• - 10 dkg cukor
• - 3 tojássárgája
• - 1 ek liszt

A töltelékhez felmelegítjük a tejet, hozzá adjuk a cukrot, rumot.
Összekeverjük a diót, mazsolát és a felforrósított tejhez tegyük, összekeverem, hagyjuk összeállni.

A mártáshoz felmelegítjük a tejet, hozzá adjuk a van. cukrot, lereszelt csokit, állandóan folyamatosan keverve összeolvasztjuk.
Egy tálban alaposan összekeverem a 10 dkg cukrot, 3 tojássárgáját, 1 ek lisztet és a csokis masszához tegyük. állandó keverés mellett takarék lángon röviden összeforraljuk.
Ízlés szerint apró rummal, tejszínnel fűszerezzük. Ha nagyon besűrűsödik miközben hűl, még tejjel kell hígítani.

A palacsintákat kenjük meg diótöltelékkel, féleb majd negyedbe hajtjuk és vastagon nyakon öntöm csokiszósszal.