Káposztás csülök cserépedényben

• 2 db kisebb sertéscsülök
• 40 dkg fejeskáposzta
• 20 dkg kolozsvári szalonna
• 2 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek. ecet
• só
• őrölt kömény

A káposztát és a hagymát keskeny cikkekre aprítsuk, besózom, és egy 30 percre félretesszük. A szalonnát felkockázzuk, a fokhagymát összevagdaljuk. A cserépedényt 10 percre vízbe beáztatjuk. Ha mindezzel megvagyunk, a csülköket besózom. A hagymás káposztához belekeverjük a köményt, az ecetet, a kockázott szalonnát és a összetört fokhagymát. A keveréket a sütőtál aljára fektetjük, és ráfektetjük a csülköket. Lefedjük a cserépedényt, és felforrósított sütőben kb.. 2 órát sütjük a káposztás csülköt. Ha elkészült, a csülköket szépen levagdaljuk a csontról, és kifőtt burgonya mellé fektetjük a tányérra, bőven megrakva káposztával.