Kolbászos bableves tésztafedővel
Kolbászos bableves tésztafedővel receptje - fej ételek
- 20dkg tarkabab
- 10dkg nyers,füstőlt hús
- 10dkg füstőlt kolbász
- 20dkg vegyes zöldség
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- fűszerpaprika
- só
- baBÉRLEVÉL
- 5 dkg liszt
- zsír
- Tésztához:
- 2dl tej
- 2dkg élesztő
- csipet kristálycukor
- 1/2dl olaj
- 30dkg liszt
- só
Az előző este beáztatott babot a megpucult,feldarabolt zöldségekkel és a kocka alakúra vágott füstölt hússal felrakjuk főzni. Hozzátesszük a vöröshagymát,a fokhagymát,a sót és a babérlevelet és puhára főzzük. Megszórjuk fűszerpaprikával és hozzá adjuk a karikára vágott kolbászt. Zsírból és a lisztből világos rántást készítünk,ezzel besűrítjük a levest. Négy tűzálló tálkába szétmerjük.
A ,,fedőt" elkészítjük:Az élesztőt a kristálycukorral felfuttatjuk a langyos tejben,majd a lisztet,sóval,olajjal tésztát gyúrunk belőle. Négy 10dkg-os részre aprítsuk és pihentetjük. A négy tányérba mert bablevest ezzel a tésztával lefedem és kb.. 250C-fokos sütőben szép pirosra sütjük.