Kotlett kertészlány módra

Elkészítés: Kicsontozunk,kiverünk, megborsozunk és egy ek. olajon ropogósna sütünk 8sertésbordaszeletet, és a zsírból kiszedve, félreelhelyezzük. Visszamaradtzsírjában lefedve megpirítunk egy pici fej nagyon picira vágottvöröshagymát, visszaelhelyezzük a húst, és egy babérlevéllel, 2-3 szemborákával, csipetnyi bazsalikommal meg törött borssal ízesítve, kevésvízzel majdnem puhára pároljuk. Ezután hozzáadunk egy fél kilókifejtett zöldborsót, 4 felkarikázott sárgarépát meg egy félkilóskarfiolt, rózsáira szedve. Megmegsózzuk, és egészen puhára pároljuk.Tálaláskor a hússzeleteket felforrósított tálaló edényre elfektetjük, a zöldséget 2 decitejföl és egy tojássárga keverékével besűrítjük. ezután a húsrahalmozzuk.