Különlegs vagdalt

• 12-15 db bimbóskel
• 50dkg darált sertéslapocka (800, -)
• 6 vékony szelet száraz fehérkenyér(20, 8)
• 2 db tojás
• 5 dkg sima liszt
• ízesítésre: fokhagymakrém
• 2 dl olaj a sütéshez
• kis fej vöröshagyma
• só
• bors
• csipet pirospaprika

Elkészítése: A bimbóskelt megtisztítom, majd lobogó sózott vízben néhány percig főzöm és leszűröm. A kenyérszeleteket megáztatom, kicsavarom és a húshoz adom. Hozzáadjuk a külön edénybe leütött tojásokat, a fokhagymakrémet, finomra vágott vöröshagymát, sót, borsot, pirospaprikát. Összedolgozom a masszát, fogok egy kelbimbót és a húsból kis gömböket formázok, mintha szilvás gombóc lenne. A lisztben megforgatom, és a felhevített olajban szép sárgára sütöm. Köretként tálaljuk, de egy tál ételnek is kiváló, ilyenkor rizst vagy sós burgonyát teszek mellé. Előnye, hogy a felszolgálás előtt jóval elkészíthető, mikróban felmelegíthető, de hidegen is finom. Bimbóskelhelyet karfiollal is készülhet, tízóraira vagy uzsonnára is kínálhatjuk, igen kapós.