Lencsefőzelék

Lencsefőzelék 30-40 dkg lencse (éjszakára beáztatva, de min. 2-3 órára beáztatva)
l fej hagyma
l evőkanál olíva olaj (vagy hidegen sajtolt olaj)
2,5 dl natúr szójatej (vagy kókusztej, vagy más gabonatej)
1 tk. kölesliszt
só, bors, vegamix, csipet piros paprika, (őrölt) babérlevél
Hagymát fonnyasztjuk meg az olajon, majd öntsünk bele a lencsét, és egy pici vizet, hogy el1epje és megfőzzük.
A szójatejbe szórjuk belea köleslisztet és a ízesítőket, vegyítjük össze és öntsük rá a lencsére. Főzzük 1-2 percig, amíg besűrűsödik.
(Igény szerint lehet még hozzá önteni szójatejet, vagy köleslisztet is közben, ha akarjuk, hogy a főzelék sűrűbb, vagy hígabb legyen.)