Máj hagymás bundában

• 50 dkg sertésmáj
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 tojás
• 4 ek liszt
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 dl tej
• olaj a sütéshez
• só

törött bors
A habosra felvert tojásokat összekeverjük a tejjel és annyi liszttel, hogy
palacsintatészta sűrűségű masszát kapjak. Sóval, borssal és a
tisztított, összetört fokhagymával ízesítem, ezután belekeverem a lereszelt vöröshagymát. A májat szeletekre vágom és először lisztbe mártom, azután a palacsintatésztában megforgatom, és bő, felforrósított olajban pirosra sütöm.