Pikáns tokány
Pikáns tokány receptje - fej ételek
- 4 evőkanál olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 15 dkg füstölt szalonna
- 40-50 dkg sertéslapocka
- só
- őrölt bors
- 2 evőkanál mustár
- Babérlevél
- 1 gerezd foghagyma
- 2 dl tejföl
Az olajat felforrósítjuk, és megdinszteljük benne a apró darabokara vágott szalonnát. Ha megpirult az finomra vágott vöröshagymát is megpároljuk. Hozzátesszük a félujjnyi vastagra csíkozott sertéslapockát, fehéredésig pirítom, közben sóval, borssal, mustárral és babérlevéllel ízesítjük. Feleresztjük annyi vízzel és száraz fehér borral, amennyi éppen ellepi, majd fedővel betakarva puhára pároljuk. ha valakinek túl savanyú, vagy pikáns egy kiskanál cukorral kompenzálhatja.
Ha készen van kevés tejföllel sűrítjük.
Még több fej étel recept:
Zellerkrémleves | Csirkemáj joghurtmártással | Túrógombóc leves | tepsis brokkoli | Kolbászos bableves tésztafedővel