Rakottas zöldbab
Rakottas zöldbab receptje - fej ételek
- Hozzávalók:
- • 80 dkg zöld hüvelyű bab
- • 15 dkg angol bacon
- • egy fej vöröshagyma
- • egy csirkemellfilé (kb. 50 dkg)
- • egy pohár 12 tejföl kefirrel vegyitve
- • 0,5 dl tej 1,5 %
- • 20 dkg sajt (trappista, edami vagy füstölt)
Készítsd el a rétegeket: A zöldbabot kevés víz hozzáadásával párold puhára. A vöröshagymát és a bacont vágd fel kocka alakúra, majd két-három ek. olajon fonnyaszd meg. A csirkemellet aprítsd fel nagyon kis darabkákra, majd add a hagymához, fűszerezd sóval, borssal, majoránnával, és pirítsd kifehéredésig. Ha ez megtörtént, keverj hozzá egy tojássárgáját.
A mártáshoz kézi habverővel keverd össze a tejfölt és a tejet egy egész tojással. A következőképpen kell összeállítani: Egy jénai tál aljára szórd a zöldbab felét, tedd rá a húsos ragut, erre ismét zöldbab kerüljön, majd a tetejére öntsd rá a tejfölös szöszt, ezután borítsd be az egészet reszelt sajttal. Elő fűtött sütőben kb.. 40 percig süsd, ha a sajt hamar pirulna, fedd be alufóliával.