Sült rizseshús

• fél kg rizs
• fél kg darált sertéslapocka
• 1 konzerv zöldborsó
• 1 nagy doboz tejföl (450 g)
• 20 dkg trappista sajt
• olaj
• 1 fej vöröshagyma
• pirospaprika
• bazsalikom
• oregano
• 1 db egész paradicsom
• pici ketchup
• só, bors, ételízesítő

A vöröshagymát apró olajon megfonnyasztjuk, a lángról félrehúzva pirospaprikát teszünk bele, majd hozzátesszük a darált húst, alaposan összekeverem vele. Öntünk alá kb. 1,5 dl vizet, és hozzáadunk 1 db paradicsomot, amelyet előzőleg apróra vágtunk. Kicsit hagyjuk főni az egészet lefedve, majd fűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel, bazsalikommal, és teszünk bele kb. 1 ek. ketchupot. Öntünk rá annyi vizet, hogy elfedje a víz. Lefedve tovább főzzük, közben néhányszor megkeverjük és ha szükséges, utánaízesítjük.
Közben a rizst olajon üvegesre pároljuk, és 9 dl sós vizet felteszünk főni. Ha lobogva forr, a rizsre öntöm, gyorsan lefedjük, hogy a szemek kipattoghassanak. A lángot nem szabad lejjebb venni! Ha már kezd nyálkás lenni (tehát a víz szinte teljesen elforrt róla), akkor elzárjuk alatt a lángot, és vagy "bebugyoláljuk" vagy pedig felforrósított sütőbe fektetjük, hogy készre párolódjon.
Közben a pörköltes alapot kevés liszttel besűrítjük.
Fogunk egy magas peremű tepsit vagy tűzálló tálat, és vajjal szépen kikenjük. Hozzá öntjük a rizst, ráöntjük a pörköltes alapot, jó alaposan összekeverem. Elsimítjuk a tepsiben vagy a tűzálló tálban. Végül fogjuk a nagy doboz tejfölt, szépen elkenjük az étel felületén, majd a sajtot folyamatosan ráreszeljük. Rászórom oreganoval, alufóliával lefedjük, és addig sütjük, míg a teteje kezd rózsaszínűvé válni.