Szardellás krokett

  Hozzávalók: fél tubus szardellapaszta, 2 db egész tojás, 2 evõkanál búzadara, 1 dl tejföl, 1 fiola kapribogyó 1 teáskanál mustár, 1 nagy, savanykás alma, 5 dkg reszelt sajt, kávéskanálnyi cukor, liszt a bundázáshoz
 
  Elkészítés: A tojások sárgáit kivegyítjük a tejföllel, majd hozzátesszük a búzadarát, a szardellapasztát, a félbevágott kapribogyót (levével együtt), a reszelt sajtot és a megmosott, kicsumázott, reszelt héjas almát. Annyi liszttel hintjük meg, hogy formázható, de azért ne nagyon lágy massza legyen, végül beledolgozzuk a tojásfehérjékbõl vert kemény habot. Nedves kézzel kroketteket formázunk belõle, és a 180 fokra felhevített olajba apránként beletéve, szép pirosra megsütjük (5-7 perc). Lecsöpögtetve tesszük ital mellé. Egyszerûen és gyorsan készíthetõ, olcsó vendégváró étel.