Tejfölös-csípős szárazbableves

• 30 dkg sertéslapocka
• 15 dkg tarkabab
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 1 fej vöröshagyma
• 2 szárított csípős paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl tejföl
• 1 kávéskanál liszt
• 3 evőkanál olaj
• pirospaprika
• só

A babot előző este átválogatjuk és áztatjuk. Másnap 1.5 l vízben felrakjuk főni. Vöröshagymát és 2 gerezd fokhagymát megtisztítunk, és anélkül, hogy felvágnánk, egészben fektetjük a levesbe. Sóval fűszerezzük, és forrástól számítva háromnegyed órán keresztül főzzük. Amíg a bab fő, megpucoljuk, megmossuk és felkockázzuk a zöldségeket. A húst hártyáitól és a zsíros részektől megszabadítjuk, megmossuk és kocka alakúra aprítsuk. Előhevített olajon meghempergetjük, hozzá adjuk a zöldségeket, hogy azok is picit megpiruljanak, majd a hőfokot csökkentve megszórjuk pirospaprikával, ügyelve arra, nehogy a paprika megégjen, mert akkor keserű lesz az íze. Jól összekeverem, beledobjuk a félig megfőtt babhoz, és további 20 percig főzzük. Mikor a bab megfőtt, a tejfölt egyenletesre vegyítjük a liszttel és behabarjuk vele a levest. Egyet forralunk rajta, és tányérra szedve, nagyon melegen tálalom.
Kalóriatartalom: 481 kcal