Tejfölös gombás ponty

Hozzávalók:
150dkg ponty,
5 dkg vaj,
egy pici fej hagyma,
egy csomó zöldpetrezselyem,
egy kanálliszt,
2 dl tejföl,
15 dkg gomba,
1 dl fehér bor,
só,
törött bors.
Elkészítés:
A megpucultpontyot lefejtjük a gerinccsontról, feldaraboljuk és vajjal kikent tepsibe tesszük.Ráöntöm a fehér bort, megszórjuk a cikkekre vágott gombával, a finomravágott hagymával, zöldpetrezselyemmel, törött borssal. Megvajazott fehérpapírral lefedem, kevés vizet öntve alá felforraljuk és a sütőben készrepároljuk. Ha a ponty megkifőtt, ráöntöm a liszttel elkevert tejfölt és mégegyszer felforraljuk. Vajas burgonyát vagy párolt rizst tegyünk bele.