Tempurált zöldségek

Tempurált zöldségek Tempurált zöldségek A tempura a rántótészta idegen neve, és ha már nem eszel tojást, ideális elkészítési módja a rántanivalónak. Tisztítsd meg a zöldségeket, amit tempurálni kívánsz (répa, gyökér, zeller, cékla, tök, patisszon, burgonya, karalábé), vágd 2-3 ujjnyi darabokra és sózd meg őket. Ezután hempergesd meg őket kukoricalisztben, mártogasd meg a tempurában és süsd ki felforrósított olajban.
Tempura:olyan, mint a palacsintatészta: kukoricalisztet és valami teljes őrlésű lisztet keverj össze kevés búzakeményítővel, és annyi hideg vizet adj hozzá, hogy sűrű palacsintatészta legyen. Akármilyen fűszert tehetsz vele, pl. őrölt köményt, koriandert, grill fűszerkeveréket, enyhe fűszerkeveréket, stb.