Zöldséges chop-suey

• 100 gr sertés szűzérme vagy 75 gr pulykamell
• 2 evőkanál szójamártás
• 2 kávéskanál étkezési keményítő
• 2 kis fej fokhagyma
• 2 kávéskanál szójaolaj
• 300 gr mélyhűtött leveszöldség vagy más zöldségkeverék
• tengeri só
• kínai fűszerkeverék
• 25 gr rizs

A húst töröljük szárazra, és a rostokra merőlegesen aprítsuk keskeny hosszúkás szeletekre. Vegyítjük össze a szójamártást és a keményítőt, ebben pácoljuk a húst kb.. 10 percig. Közben mossuk meg és aprítsuk nagyon apróra a hagymát. Teflonedényben forrósítsuk fel az olajat, pároljuk üvegesre a hagymát, majd húzzuk a serpenyő egyik oldalára. A szabadon maradt helyen addig pirítsuk a húst, amíg elszíneződik. Felengedés nélkül öntsünk rá a leveszöldséget, és lefedve kb.. 10 percig pároljuk. Ügyeljünk arra, hogy a zöldség ropogós maradjon. Sóval, kevés kínai fűszerkeverékkel ízesítsük.
Ehhez a fogáshoz egyértelműen rizs passzol. A rizst főzzük puhára, háromszoros mennyiségű vízben.